杜仲樹的種植與采收加工技術涵蓋了多個環節，以下是具體的步驟和注意事項：
一、杜仲樹的種植技術
生長習性
適應性很強，有一定耐寒能力，但喜溫暖濕潤環境。
以肥沃、深厚、富含腐殖質的砂質壤土、粘質壤土及微酸性的壤土栽培為宜，土層深厚、疏松肥沃、濕潤、排水良好的沙壤土中生長最佳。土壤黏重、極易積水的低洼地不宜造林。
種植方法
種子繁殖：春、秋皆可播種。播種前，先將種子放于40~50℃的溫水中浸泡并不斷攪動，至水涼后撈出，再放于涼水中浸泡兩天，待種子膨脹后撈出拌以細沙。選向陽處挖坑，將混合好的種子放于坑內，淋水保濕，覆蓋一層塑料薄膜，每1~2天攪拌一次，待種子萌芽時播種。條播，按行距25~30厘米開2厘米淺溝，將種子均勻播入溝內，用鋤推平，出苗前要保持畦面濕潤。
扦插繁殖：選用35年的杜仲樹的一年生無病蟲害枝條，剪成1015厘米長、帶節34個芽的插條，將下端12節的葉剪掉，將插條下端23厘米浸泡于50mg/L的萘乙酸溶液中，2小時后取出，按插條株距610厘米插入土中（插入部分為插條的2/3），壓實后澆透水，用薄膜覆蓋，經常保持濕潤。翌年春季移栽。
田間管理
苗出齊后要注意間苗，并及時松土、鋤草、澆水。
根據幼苗生長情況，酌情施肥。
移栽定植后，每年仍需加強管理，修剪旁枝，使主干健壯生長。
二、杜仲樹的采收與加工技術
采收時機
杜仲的適宜采收時機是在春季萌發期間，即從春季3月份開始至夏季6月份結束。這個時期的杜仲樹體具有較高的生長活力，植株中的有效成分豐富。
杜仲移栽10年以后可以采收樹皮入藥，造林后15~20年也可采收。剝皮過早不僅質量差，而且產量低。
采收方法
部分剝皮：在樹干離地面10~12厘米以上部位，交錯地剝取樹干周圍面積1/4或1/3的樹皮。
環狀剝皮：在樹干分枝處以下，淺剝1圈，再于樹干離地面10厘米處，環剝1圈，不要損傷木質部，而后在兩圈之間縱割1刀，沿縱割處用刀將樹皮撬起，小心自上而下將皮撕下。
樹皮的采收：一般于4~6月樹木生長旺盛期，樹皮容易剝落時進行。剝皮方法有2種，即部分剝皮和大面積環狀剝皮。
樹葉的采收：移栽3年以后，在落葉之前可將樹葉采下，曬干備用。
采收量控制
剝皮再生后，隔一年左右可再次剝皮，一般每隔3~5年可剝皮1次。剝皮時要避免損傷木質部，以免影響樹木生長。
樹葉采收時，根據每棵杜仲樹的生長情況和葉片大小，應控制每棵樹采收的葉片數量，一般控制在1/3至1/2的比例，以保證杜仲的生長和再生，避免對植株造成過度損傷。
加工技術
樹皮加工：將剝下的樹皮及時進行“發汗”處理，可用沸水燙平，或置于用稻草墊底的平地上，內皮相對，層層平疊，蓋壓平板，板上用重物壓緊，周圍用稻草或席等圍蓋悶7天左右。待樹皮內面由白轉為棕褐色或紫褐色時，取出曬干，刮去粗皮，然后按大小、厚薄分等級包裝即成商品。
樹葉加工：采摘回來的杜仲樹枝應立即進行晾曬處理，擺放在通風良好、避光的地方，防止水分損失過快。晾曬至杜仲樹枝變干，水分含量降至15%左右為宜。晾干后的杜仲樹枝可進行破碎和篩選，獲得合適尺寸的杜仲片，再進一步粉碎、提取有效成分。
綜上所述，杜仲樹的種植與采收加工技術需要細致的管理和科學的操作。只有掌握了這些技術要點，才能確保杜仲樹的健康生長和高產高質。