杜仲樹的種植及越冬養護要點如下：
杜仲樹的種植要點
生長環境：杜仲樹一般生長在山地或林中，喜歡陽光充足、溫暖濕潤的氣候。它對土壤的要求不是很嚴格，在酸性土壤、中性土壤、微堿性土和鈣質土中均能生長，但以土層深厚、疏松肥沃、濕潤、排水良好、pH值5.0~7.5的沙壤土為好。過于黏重、貧瘠或干燥的土壤均不適合其生長。
繁殖方法：杜仲可以用種子、扦插、壓條及嫁接等方式進行繁殖。種子繁殖時，宜選新鮮、飽滿、黃褐色有光澤的種子，于冬季1112月或春季23月，月均溫達10℃以上時播種。一般暖地宜冬播，寒地可秋播或春播。扦插繁殖時，可在早春萌動前選用一年生粗壯枝條進行粗枝扦插，或在68月選當年生的健壯枝條進行嫩枝扦插。壓條繁殖時，可在春季選強壯枝條壓入土中，深15厘米，待萌蘗抽生高達710厘米時，培土壓實。嫁接繁殖時，可用二年生苗作砧木，選優良母本樹上一年生枝作接穗，于早春切接于砧木上。
播種與管理：播種前，需深翻土地并施入基肥。播種時，多采用條播方式，行距為2025厘米，溝深34厘米，播后覆蓋疏松肥沃細土2厘米。播種后應澆透水，床面用稻草覆蓋。幼苗出土后，于陰天除去蓋草。在年生長期中，成年植株春季返青，初夏進入旺盛生長期，入秋后生長逐漸停止。杜仲樹在幼年期生長緩慢，應加強撫育管理，包括中耕除草、施肥等。
杜仲樹的越冬養護要點
耕作與施肥：進行冬季耕作有利于促進苗期生長，增強杜仲樹的越冬防寒能力。其方法是深翻土壤20厘米以上，使深層土壤在陽光下得到充分曝曬，改善土壤物理性能，增加土壤通透性，有利于形成土壤的團粒結構，增強土壤的保水、保肥能力。結合冬季耕作，還可以施用有機肥料，或者把種植的綠肥深埋于土中，增加肥力。
修剪：成年的杜仲樹一般要進行冬季修剪，每年一次。修剪應根據栽培的目的進行。若以收獲杜仲樹皮為目的，應適當修剪側枝，把過密的側枝及地面上長的1年生萌苗剪去，以促進樹干及主枝健壯生長。若以采收杜仲葉為主，則不必剪去側枝和萌蘗，對蘗苗加以養護即可。修剪時應注意剪除病蟲枝、枯枝、過密的幼枝及生長不勻稱枝。
清潔田園：冬季結合清潔田園，清掃枯枝落葉，集中處理，用土封蓋嚴密，使其發酵腐熟。這既減少了病害的污染，又可以積肥。同時，結合清園，清除被害樹枝，消滅越冬害蟲。
防寒：剝了皮的杜仲樹和13年生的幼株在冬季防寒十分重要。對于剝皮的杜仲樹，可用草包裹樹干，既能保持溫濕度，又能防止樹木落葉后太陽直射在樹干上發生灼傷。對于13年生的幼苗，主要采用培土防寒，具體方法是在杜仲落葉后將植株按倒，先用濕潤土壤壓住枝梢，再培土把整個植株埋住，土堆高約30厘米。翌年早春扒去培土，扶直植株。若播種苗過密，不便于培土，可以在風口處搭風障，或只在植株的根部培土，整株用草包住。
綜上所述，杜仲樹的種植及越冬養護需要綜合考慮生長環境、繁殖方法、播種與管理以及越冬養護等多個方面。通過科學的種植和養護措施，可以提高杜仲樹的產量和質量。