食用玫瑰是薔薇科薔薇屬的一種玫瑰品種，這種玫瑰花是落葉灌木，食用玫瑰花一般可以長到兩米高，它的根莖較為粗壯同時根系叢生，它的葉片為橢圓形或者倒卵形，花朵一般為重瓣開放，花朵顏色較多，一般在五六月份開花。
一、食用玫瑰哪個品種最好
食用玫瑰花的品種一般有平陰玫瑰、保加利亞玫瑰、摩洛哥大馬士革玫瑰、北京白玫瑰以及苦水玫瑰等等，這些都是可食用玫瑰種品種較好的。
二、食用玫瑰的栽培管理
1、土壤：它對土壤的要求不高，但是栽種食用玫瑰的土壤最好富含有機質或者腐殖質，土壤肥沃它能夠生長得更加健壯，并且土壤要有良好的排水性，其中以微酸性的砂壤土為最佳。
2、光照：食用玫瑰大多數都是喜光性植物，它喜歡陽光照射，同時有一定的耐寒和耐旱能力。
3、施肥：在種植的時候應當施足基肥，以腐熟的有機肥為主，而在幼苗萌芽之后可以施加含氮量較高的復合肥，開花前期可以施加磷酸二氫鉀葉面肥，開花之后可以補充尿素或者復合肥，而入秋的時候可以施加腐熟的有機肥。
4、防治：食用玫瑰花容易出現的病害包括金龜子、紅蜘蛛以及介殼蟲等等。當出現這些病蟲害的時候，可以用波美度石硫合劑來殺蟲，一般需要噴灑1~2次左右就能見效。而在休眠期時可以配合清除病疤以及落葉等等，助其來年順利發芽。